Cara Lezat Turunkan Resiko Penyakit Jantung

Apa yang terlintas di pikiran Anda jika terkait dengan menurunkan resiko penyakit jantung? Mengurangi makanan enak yang berlemak? Mengurangi kalori pada tubuh? atau hal - hal yang kurang menyenangkan lainnya? Hmm... Coba lihat artikel berikut

Para Ilmuwan di Italia dan Spanyol sedang melakukan penelitian terhadap tepung Barley. Rencananya mereka akan mencoba menggunakan tepung ini untuk dijadikan pasta. Mengapa harus tepung Barley? Tepung ini ternyata mengandung karbohidrat dan protein yang cukup tinggi ditambah dengan asam folat, kalsium dan zat besi dengan kadar yang cukup tinggi. Di samping itu, Barley juga kaya akan serat, vitamin E dan antioksidan.

Pada awalnya, Barley hanya digunakan sebagai sumber citarasa produksi bir dan Whisky. Namun, setelah penelitian tersebut para ilmuwan menemukan kandungan bergizi dari Barley. Tak salah jika Vito Verardo, PhD dari University Bologna Italia mengatakan bahwa sebentar lagi akan diluncurkan pasta Barley yang menjadi sumber serat terbaik dan mampu mengurangi resiko penyakit jantung. Barley disebut - sebut sebagai bahan pasta kaya serat lebih dari Semolina, bahan pembuat pasta dari tepung terigu biasa.

Pasta jenis ini masih dalam tahap penelitian lebih lanjut. Para ilmuwan optimis temuan mereka ini dapat dipasarkan segera. Mereka juga memberikan label pada Barley sebagai Superfood atau makanan dengan nutrisi yang tinggi dan berguna bagi tubuh.

Untuk Anda para pecinta pasta, nantikan dan coba rasakan sendiri nikmatnya Pasta Barley yang satu ini.

Disarikan dari Kompas Health