Coklat Lebih Hebat dari Buah?

Sebuah penelitian menemukan bahwa coklat jauh lebih banyak mengandung antioksidan daripada buah – buahan. Peniliti dari Pusat Kesehatan dan Gizi Hersey menemukan kadar polifenol dan flavonoid dalam setiap gram bubuk kakao lebih banyak daripada buah – buahan yang digunakan untuk membuat jus. Hingga saat ini, penelitian tersebut telah menemukan lebih dari 4000 macam flavonoid yang terkandung dalam coklat. Flavonoid adalah zat – zat yang berperan sebagai antioksidan yang berfungsi untuk menetralkan efek – efek buruk radikal bebas, yang dapat menghancurkan sel – sel dan jaringan – jaringan tubuh.

Selama ini, masyarakat mengenal antioksidan terkandung dalam buah – buahan, seperti anggur, stroberi, dan delima. Penelitian terbaru ini juga menyebutkan bahwa satu setengah ons batang coklat mengandung 800 miligram antioksidan. Jumlah ini setara dengan secangkir teh hitam.  Namun, yang perlu diingat bahwa coklat yang dimaksud adalah coklat hitam dan bubuk kakao. Coklat yang telah diberi pemanis atau campuran bahan lain mengalami penurunan khasiat. Coklat susu contohnya, kandungan cocoa di dalamnya hanya tinggal 20 persen. Khasiatnya juga menurun hingga 80%.

Kandungan lain yang ada di dalam coklat yang berguna untuk tubuh adalah theobromine. Theobromine inilah senyawa yang dapat memberikan stimulus pada saraf sehingga menghasilkan perasaan bersemangat dan segar. Theobromine juga dipercaya sebagai senyawa yang dapat mengurangi suasana hati yang kurang baik (mood)

Sumber: Suara Media & Tribunnews