Cuisine of Algeria

Makanan Aljazair banyak dipengaruhi oleh budaya Berber (sebuah suku dari Afrika Utara), Arab, Turki, Romawi, Prancis, dan Spanyol.

Berber mempengaruhi kuliner Aljazair dalam olahan domba, sayuran, biji-bijian, dan buah kering. Sementara itu, Turki dan Arab 'memberikan' rempah-rempah sebagai bahan campuran, dan untuk membuat kue-kue kering. Sementara itu, Prancis memberikan kontribusi dengan tomato puree dan permen.

Berikut ini adalah makanan dan minuman di Aljazair:

Couscous

Makanan nasional Aljazair ini terbuat dari beras. Biasanya disajikan dengan daging domba, ayam, atau ikan, dengan sayuran masak berupa wortel, tomat, dan lain sebagainya.

Brochettes

Makanan ‘warisan’ Prancis ini cara memasaknya seperti sate. Daging atau buah dipotong kecil, ditusuk, dan dibakar.

Basbousa

Kue manis ini terbuat dari semolina (gandum) dan sirup. Seringkali ditambah kelapa di dalamnya.

Etzai

Minuman teh hijau dengan daun mint

Sahlab

Minuman susu manis yang disajikan hangat. Bisa ditambahkan kismis, kelapa, kacang cincang, dan kayu manis jika mau.

Referensi: algeria.com, foodbycountry.com, iexplore.com