Kedelai, Si Kecil Bermanfaat Besar

Setiap hari kita pasti mengkonsumsi makanan yang satu ini, entah melalui tahu, tempe atau kecap. Namun, tahukah Anda manfaat mengkonsumsi kedelai bagi tubuh kita? Berikut pemaparannya!

Kedelai adalah salah satu jenis polong - polongan. Kedelai sendiri ada dua varian, kedelai putih yang berwarna agak kuning, dan kedelai soja yang warnanya hitam. Meskipun ada dua macam, khasiat yang terkandung di dalam kedelai ternyata banyak.

1. Kesehatan Jantung

Menurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh The Food and Drug Administration (FDA) tahun 1999, kedelai mampu menurunkan kadar kolesterol jahat  (LDL) dalam tubuh melalui kandungan Lechitin yang dimilikinya. Tidak hanya itu, penelitian lebih jauh juga menunjukkan bahwa dengan mengkonsumsi 25 gr kedelai setiap hari dapat menurunkan resiko terkena penyakit jantung. Kandungan Isoflavon dalam kedelai juga berguna untuk meningkatkan HDL kolesterol baik. Isoflavon genistein juga dapat meningkatkan fleksibilitas pembuluh darah.

2. Kesehatan Tulang

Kandungan Isoflavon dalam kedelai juga berperan seperti estrogen sintetis, seperti tamoxifen dan ipriflavone yang berfungsi untuk mencegah osteoporosis atau keropos tulang. Di samping itu, protein yang terkandung dalam kedelai juga berkhasiat untuk mendukung perkembangan dan pertumbuhan anak.

3. Kesehatan Kulit

Bagi para wanita yang mengidamkan kulit yang indah, cobalah memperbanyak konsumsi kedelai. Kandungan lemak tidak jenuh (linoleic dan linoleic acid) serta lechitin kedelai dapat menjaga kesehatan kulit Anda. Isoflavon yang ada pada kedelai juga dapat mencegah munculnya keriput pada wajah.

4. Kesehatan Organ Tubuh

Vitamin -vitamin dan mineral yang terkandung dalam kedelai bermanfaat untuk kesehatan organ - organ tubuh, seperti ginjal, jantung dan mata. Di samping itu, kedelai juga baik untuk dikonsumsi penderita gejala diabetes. Kadar protein pada kedelai dapat menekan kadar glukosa dalam darah. Kedelai juga dapat mencegah keluhan pramenopause.

5. Kesehatan Otak

Kedelai juga mengandung zat - zat yang memberikan nutrisi bagi otak, seperti Lechitin. Dengan adanya zat nutrisi otak ini, kedelai dapat bermanfaat untuk menambah daya ingat konsumennya. Kedelai juga dapat memperlancar metabolisme dalam tubuh, dengan kandungan Lechitin.

Mau tau kandungan yang sebenarnya dari kedelai? Lihat daftarnya berikut ini.

Dalam 100 gram kedelai terdapat:

Vitamin A: 110 International Unit (Iu)

Vitamin B (Thiamine); 1.07 mg

Niacin 2.3 mg

Besi: 8.0 mg

Fosfor: 586 mg

Kalium: 540 mg

Lemak: 18.1 mg

Karbohidrat: 34.8 gram

Protein; 34 gram

dan 331 kal

jadi, masih meragukan khasiat kedelai? Coba konsumsi kedelai mulai sekarang...

Disarikan dari Media Indonesia, Sobat Sehat.com, dan Anneahira.com