Tips Memilih Seafood Beku

Kehabisan seafood segar di pasar atau supermarket? Tidak ada salahnya jika menggantikan seafood segar dengan yang telah dibekukan. Jika Anda tidak segera memasak seafood itu, pilihlah seafood yang dibekukan. Memilih bahan masakan ini tidak mudah. Ada beberapa hal yang harus dipertimbangkan ketika memilihnya.

1. Tanggal Kadaluarsa

Seafood yang telah dikemas dan dibekukan memiliki tanggal kelayakan penggunaan. Oleh karena itu, Anda perlu mengamati tanggalnya. Pilih seafood yang memiliki tanggal kadaluarsa yang agak lama. Dengan begitu, ketika akan mengolahnya dalam jangka waktu dekat, seafood akan lebih segar ketika diolah.

2. Kemasan yang masih Rapat

Kemasan juga berpengaruh bagi kesegaran seafood yang akan digunakan. Kemasan yang telah berlubang menyebabkan bakteri - bakteri lebih mudah masuk dan merusak rasa serta khasiat seafood yang Anda pilih. Pastikan bahan seafood yang Anda gunakan tertutup rapat dengan kelembapan yang terjaga.

3. Letak Kemasan

Letak kemasan seafood pada etalase juga menentukan rasa dan kualitas bahan seafood di dalamnya. Kemasan yang berada di tumpukan paling atas biasanya merupakan produk yang sudah cukup lama. Sedangkan, kemasan pada tumpukan paling bawah juga rentan hancur. Sebaiknya, Anda memilih seafood yang berada di tumpukan tengah.

4. Tidak Hancur dan Warna Seafood

Anda juga perlu memperhatikan bentuk seafood beku yang Anda pilih, apakah ada bagian yang patah? Pastikan juga seafood tersebut tidak rusak. Jika Anda membeli lobster beku, pastikan kakinya tidak ada yang patah atau bahkan badan yang remuk. Warna seafood juga penting. Pilihlah seafood dengan warna alami sesuai jenisnya, karena sekarang banyak penjual yang menggunakan pewarna untuk memberikan kesan segar pada ikan.

5. Pendingin

Seafood beku yang Anda pilih memiliki kemungkinan mencair. Jika telah mencair, maka bahan tersebut rentan hancur. Oleh karena itu, mintalah kemasan pendingin atau es untuk menjaga kebekuan dari bahan tersebut.

Sumber: Kompas female